藍菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒按顏色分類可以分成哪幾種?

　　葡萄酒按顏色主要可以分為以下三種：

　　1.紅葡萄酒(Red Wine)：紅葡萄酒是由紅色或黑色葡萄品種釀造的，釀酒過程中葡萄皮與葡萄汁長時間接觸(浸皮)，使得酒液吸收了葡萄皮中的色素和單寧，呈現(xiàn)出紅色調(diào)。紅葡萄酒的顏色可以從淺寶石紅、紫紅到深石榴紅不等。

　　2.白葡萄酒(White Wine)：白葡萄酒通常由白色或淺色果皮的葡萄品種釀制，或者通過在壓榨后迅速去除紅葡萄的皮和籽來避免提取顏色。白葡萄酒的顏色通常為淡黃色、金色或者淡綠色。

　　3.桃紅葡萄酒(Rosé Wine)：桃紅葡萄酒是介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間的顏色，通常是通過短時間的葡萄皮與葡萄汁接觸(短暫浸皮)或者通過將紅葡萄酒與白葡萄酒混合而成。桃紅葡萄酒的顏色可以從淺粉色到橙粉色或鮭魚色。

　　此外，還有一些特殊的顏色分類，如橙色葡萄酒(Orange Wine)，它是由白葡萄品種采用類似紅葡萄酒的釀造方法，讓葡萄皮與葡萄汁長時間接觸，從而產(chǎn)生獨特的橙色色調(diào)。然而，這種分類并不像紅、白、桃紅葡萄酒那樣常見。