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根據(jù)《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育(專科)專業(yè)設(shè)置管理辦法》，在相關(guān)學(xué)校和行業(yè)提交增補(bǔ)專業(yè)建議的基礎(chǔ)上，教育部組織研究確定了2019年度增補(bǔ)專業(yè)共9個(gè)，現(xiàn)予公布，自2020年起執(zhí)行。
葡萄酒營銷與服務(wù)專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握葡萄酒相關(guān)專業(yè)理論知識，熟悉相關(guān)種植、釀造工藝，具備葡萄酒高級侍酒服務(wù)、運(yùn)營管理、國際貿(mào)易、銷售服務(wù)、跨文化交流能力，從事葡萄酒相關(guān)高級管理、服務(wù)、營銷等方面工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
就業(yè)面向
主要面向葡萄酒相關(guān)行業(yè)、高端酒店和餐飲機(jī)構(gòu)等單位，在高級侍酒師、高星級酒店酒水經(jīng)理、高級餐廳經(jīng)理、酒吧管理者、酒莊酒窖運(yùn)營管理者等崗位，從事葡萄酒管理服務(wù)及營銷等方面工作。
銜接中職專業(yè)舉例：
釀酒工藝與技術(shù) 高星級飯店運(yùn)營與管理
接續(xù)本科專業(yè)舉例：
葡萄與葡萄酒工程
“到2021年，中國將成為僅次于美國的世界第二大葡萄酒市場。”上海旅游高等專科學(xué)校提出開設(shè)葡萄酒營銷與服務(wù)專業(yè)的建議，“國內(nèi)大多數(shù)院校的人才培養(yǎng)集中于葡萄酒的‘前端’，即葡萄種植、養(yǎng)護(hù)、葡萄園管理、葡萄酒釀造等，缺少‘后端’，即葡萄酒的品鑒、服務(wù)、營銷等。”
新專業(yè)的就業(yè)方向包括高級侍酒師、高星級酒店酒水經(jīng)理、高級餐廳經(jīng)理、酒吧管理者、酒窖管理者、酒莊營銷經(jīng)理等。
