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西班牙安達(dá)盧西亞生物技術(shù)初創(chuàng)公司Cultiply研發(fā)了一項(xiàng)新技術(shù)，該技術(shù)主要是通過一款智能設(shè)備為酵母提供有利的物理和營養(yǎng)條件，讓葡萄酒和啤酒在生產(chǎn)中節(jié)省高達(dá)90%的發(fā)酵成本。
Cultiply公司的首席執(zhí)行官Javier Viña表示：“我們?yōu)槔硐氲奈⑸锾峁├硐氲沫h(huán)境，使所需的微生物快速有效地繁殖，從而確保它們具有頑強(qiáng)的生命力，讓它們在葡萄汁的發(fā)酵過程中變得更有效力。”
該智能系統(tǒng)還提高了發(fā)酵過程的安全性，這些智能設(shè)備可以輕松安裝在酒莊中，根據(jù)生產(chǎn)的需求自動(dòng)調(diào)節(jié)發(fā)酵量。最近，Cultiply正設(shè)法與卡斯蒂利亞-拉曼恰(Castilla-La Mancha)地區(qū)的一家酒莊達(dá)成他們的第一個(gè)商業(yè)合作。
