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法國葡萄酒里的經典“配方”

混釀葡萄酒是指使用兩種或者更多葡萄品種釀造的葡萄酒，通過混釀，釀酒師有了更廣闊的發(fā)揮空間，能更好地掌控葡萄酒各自風味之間的平衡，最終釀制出質地精良、口感豐富的佳釀。法國作為葡萄酒的集大成者，葡萄酒的風格不勝枚舉，混釀自然也占據了一席之地。...

時間：2019-12-31 14:14:06

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迅速提高品酒能力這4種葡萄酒不可錯過

沒有人天生就懂得品酒——想要掌握各種不同風格的葡萄酒特點，需要長時間的實踐與學習，積累足夠的經驗才能真正提高對葡萄酒的品鑒水平。...

時間：2019-12-31 14:09:54

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葡萄酒中的“接骨木花”香氣

在品酒詞里，接骨木花顧名思義，屬于花香香氛家族。但是，接骨木花不會像玫瑰或是紫羅蘭一樣，帶有過于甜美的風味，同時也不會像天竺葵那么濃郁的草本氣息十足。接骨木花的風味濃度，更偏向于灌木或是野花，這一類濃度里還包括有鵝莓，黑莓，樹莓以及蕁麻。...

時間：2019-12-26 14:47:35

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葡萄酒中的“西紅柿”香氣

在葡萄酒的品酒詞中，“西紅柿”是不太常見的品酒詞，今天之所以把它拿出來說，是因為在葡萄酒的品酒詞中“西紅柿”更多的是偏向于草本風味-如綠西紅柿或是西紅柿葉的風味，而不是成熟或是煮熟的西紅柿典型的甜美風味。...

時間：2019-12-25 13:50:57

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葡萄酒中的“泥土”香氣

法國人說，葡萄酒是太陽和土地的孩子，雖然葡萄酒在中國成了跟泥腿子無關的時髦貨，但它確實是從泥土里長出來的，有的葡萄酒的確能讓人品嘗到泥土的滋味。...

時間：2019-12-25 13:49:07

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葡萄酒中的“百香果”香氣

百香果，如其名般香氣馥郁，吃起來酸酸甜甜，在很多葡萄酒中時有閃現(xiàn)，。黑皮諾和一些顏色較淡的紅葡萄酒往往會伴有一抹百香果的味道，其可以令這些酒的口感極其優(yōu)美。而白葡萄酒中，百香果味最常出現(xiàn)在長相思葡萄酒中，這種味道與其他的風味夾雜在一起，伴隨...

時間：2019-12-25 13:46:30

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葡萄酒中的“香蕉”香氣

有時我們在打開酒瓶，聞香或喝酒時，會聞到一絲香蕉味。這獨特風味的出現(xiàn)，有科學角度的解釋，可真不是因為我們把香蕉泡酒里了。...

時間：2019-12-24 14:34:02

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冬至，中醫(yī)教你喝葡萄酒

冬至，是農歷二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣。冬至為“冬節(jié)”，這天全國各地都有吃羊肉湯或餃子等美食，在飲食上養(yǎng)生過冬的習俗。而在中醫(yī)的傳統(tǒng)理論里，早就將葡萄酒作為了一種養(yǎng)生健康的飲品。...

時間：2019-12-24 14:29:50

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葡萄酒中的“濕羊毛”香氣

大家在讀這篇文章之前，可以先問自己一個問題-在平時喝酒的過程中，是否有遇到有濕羊毛香氣的葡萄酒，你個人是否喜歡?濕羊毛是一個不太能讓人理解的品酒詞，其描述的是潮濕并帶有點泥土氣息的羊毛或是近似于羊毛脂(來自于羊皮下的油脂)的風味。...

時間：2019-12-20 14:51:53

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葡萄酒中的“奶油”香氣

奶油，一個讓人又愛又恨的存在。不吃吧，身體在作祟，吃了吧，脂肪找上門.我也是很無奈啊....奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。...

時間：2019-12-20 14:49:31

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