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很多時候，一個人之所以沒法開口與他人談論葡萄酒，一是因為他不知道從何說起;二是因為葡萄酒的專業(yè)詞匯有時過于抽象，難以向別人解釋。為了解決這個問題，今天我們就來了解一下在品酒場合，應該如何毫不費力地與他人談論葡萄酒，秒變品酒達人。
觀色
第一步
對著一杯葡萄酒，你看到它的顏色是什么?寶石紅色，還是紫色?為了更準確地判斷葡萄酒的顏色，把酒杯傾斜成45º左右，并在杯子下方放一塊白色餐巾。
這樣，你可能會發(fā)現(xiàn)，這杯葡萄酒的顏色有三層變化：中心的顏色最深，中部的顏色稍微變淡一些，邊沿的顏色最淺。你可以向他人逐一描述這三個部分的顏色變化。
聞香
第二步
輕輕搖一下酒杯，讓葡萄酒的香氣充分發(fā)揮出來;把鼻子湊近杯口，深深吸一兩口氣。你聞到了什么香氣?
如果你只能聞到一些很簡單的，如葡萄、汽油、西瓜的香氣，那沒關系，因為，不管你聞到什么，你都可以大膽地說出來，沒有統(tǒng)一的標準答案!
聞香時，還可以進行適當?shù)穆?lián)想。比如，如果你聞到了青草的氣息，那是否讓你想起以前到野外度假時的清新鄉(xiāng)野?
又比如，如果你聞到了蔓越橘醬的香氣，那是否讓你想起節(jié)假日時的家庭大餐?進行這樣的聯(lián)想可以讓你對一款酒的印象更加深刻，讓特定的香氣與特定的記憶、特定的葡萄酒緊緊聯(lián)系在一起，以后再難忘記。
如果你剛好和別人一起聞香，那也可以“投機取巧”一下。比如，當你旁邊的人把鼻子湊近酒杯一聞，隨即脫口而出，“煙灰!”那你可以接受他的暗示，也仔細聞一下酒，體味他所說的“煙灰”到底是什么樣的一種香氣。
暗示的力量是很強大的，通過這樣的暗示，你可以發(fā)現(xiàn)很多對自己來說很陌生的香氣。
通過這些方法，你可以一步步充實自己的香氣記憶庫。多加練習，不僅僅是練習聞葡萄酒，還要練習聞其他的東西，這樣你的香氣記憶庫才會變得更強大。
所以，下次你走進咖啡館的時候，就仔細聞聞咖啡豆、濃咖啡、奶油咖啡等的香氣。練習可以增強嗅覺的敏銳力，讓你可以聞到越來越多的氣味，這樣你也就有足夠的談資來和別人交流，讓別人為之折服。
品味
第三步
喝一口酒，先別急著把它咽下，讓它在口腔中停留20-30秒，體味酒剛入口時和20秒后的變化。
剛入口時，葡萄酒的味道可能很平淡，沒有什么令人感興趣的東西;不過，數(shù)秒之后，你發(fā)現(xiàn)，葡萄酒好像突然綻放的花朵一樣，發(fā)展出令人驚喜的風味。
你可以把剛入口時的葡萄酒比作一片荒蕪的沙漠，而經(jīng)過發(fā)展后的葡萄酒比作沙漠上的一朵搖曳生姿的野花。你還可以把這樣的葡萄酒比作過山車，剛開始的時候，它需要慢慢加速，到達高處后，突然，急轉(zhuǎn)直下，讓人大吃一驚。
挖掘葡萄酒背后的故事
第四步
如果你想拿一款葡萄酒和他人多加交流，那相當保險的方法就是研究一下這款葡萄酒背后的故事，這是非常讓人感興趣的談資。
這款葡萄酒是否是用歷史悠久的品種釀造而成?該品種是否是由考古學家在某個古老的遺址上發(fā)掘出來而最終得到復興的?該葡萄酒是否是由酒莊歷史上的第一位女掌門人釀造?用來釀造該酒的葡萄是否生長在坡度為65度的峭壁上，工人需要身系繩索攀爬在峭壁上一串串進行采摘?
所有這些背后的奇聞異事，都會讓人大開眼界，聽得津津入味，加深對一款酒的認識。
