雞肉與葡萄酒各種搭配方法

　　葡萄酒是一種可以跟許多種不同食物來搭配的酒類，每一種美食都能帶給人們不一樣的感受，那么，各位知道雞肉與葡萄酒各種搭配方法嗎?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　年謠稱：“臘月二十七，宰年雞、趕大集”，老北京人在臘月二十七這天有宰公雞的習俗。除了昨天燉肉今天燉雞以外，還要準備更多的肉菜、素菜等以備過年時候享用。每天廚房里都是熱氣騰騰，香味撲鼻。外面冰天雪地北風呼呼，一推門，就是各種香味兒和著熱氣撲面而來。

　　雞肉有不同的做法，比如烤架、烘培、水煮，口味截然不同。其決定味道的最主要因素就是調(diào)味汁的種類，另外雞肉中填塞物和搭配烤雞肉的小菜也會決定它的味道。當大家選擇適合的葡萄酒的時候，當然需要考慮這些因素了。像雷司令這種，對于去皮的烤雞，就適合選擇清淡型葡萄酒。西拉子可以選擇一款年輕的紅葡萄酒搭配烤雞肉或水煮肉。歌海娜它非常時候搭配辛辣食物的濃郁味道。夏布利這種口感清新且富于活力的葡萄酒，適合搭配持久留香的烤雞肉。
 

　　香酥雞翅配的詳細內(nèi)容情況

　　烤雞翅外皮脆酥，里肉白嫩，應配以一種非常平衡和丹寧味相當足的葡萄酒，美樂品種的葡萄酒最為理想。

　　宮爆雞丁的詳細內(nèi)容情況

　　本菜肴味道特別濃烈，因此必須選擇一種香味特別濃郁、口感特別豐厚圓潤、丹寧足的濃烈紅葡萄酒，以壓滅和“封鎖”住火辣的作料，最佳搭配是教皇新堡。阿爾薩斯瓊瑤漿，盡管是白葡萄酒，同樣是非常好的選擇，因為其豐厚濃郁的香味能抵擋住辣料。

　　雞肉，是一道十分美味的食物，它可以用來做許多種不同樣式的美食，并且可以來與葡萄酒進行各種的搭配，以上的搭配選擇也是十分不錯的，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。